В Соликамске на 30 суток закрыли павильон «Осетинские пироги»
В Соликамске на 30 суток закрыли павильон «Осетинские пироги» на улице Транспортной, 29. Такое решение принял суд по иску Роспотребнадзора Пермского края после проверки заведения.
Продукцию в павильон принимали без товаросопроводительных документов и транспортной маркировки, а нужной технологической документации на объекте не было. Предприниматель не наладила систему производственного контроля.
Планировка и размеры помещения не позволяли выстроить последовательность технологических процессов, из-за чего возникали встречные потоки. В производственном помещении нет отдельных зон с оборудованием и инвентарём для обработки сырья и приготовления готовых блюд.
Также в заведении не было раковин для мытья овощей, мяса, птицы, рыбы, кухонной посуды и разделочного инвентаря. Имеющаяся утварь без обязательной маркировки, а моечная ванна не оснащена локальной вытяжной системой.